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食客菜谱丨食欲不振的早餐你还想吃多久,赶紧来换个花样吧!

阳泉食客准备2022-07-29 06:15:21

其实,你已经对你现在吃的早餐厌倦了吧!

粥粉面饭?还是外面的油条、小笼包?


那为何不换个花样呢?

稍微花点心思也许就很不同吧!

这么美的早餐,谁又会不喜欢吃呢?

又怎么会没有胃口呢?



豆沙纹路面包

月落乌啼


介绍

豆沙是我们全家的最爱之一,这次用了一种简单的整形方式,把豆沙做到了面包里面。自从有了东菱6D热旋风面包机,就经常用面包机来做吐司了。动动脑筋,多学习,还是能做出许多花样的。 比如加了豆沙做为馅料,非常美味!而且切开以后,每一片面包都有不一样的花纹,也很好看!做法也简单,只要多一点点步骤就可以了。


材料

  • 面包粉250克

  • 酵母3克

  • 细砂糖40克

  • 3克

  • 奶粉10克

  • 鸡蛋25克

  • 140克

  • 黄油25克

  • 豆沙150克


做法

⒈  把除了黄油、豆沙以外的所有材料放入面包机,揉面一个程序,然后加入黄油,继续揉面一个程序至出膜。因为冬天比较冷,所以我在揉面程序以前先加了一个发酵程序,把材料先温一下,结束以后再设置“意式和面”程序。


⒉  轻轻切下一个面团拉开,能拉出坚韧而不易破裂的薄膜,就达到了完全阶段。然后盖上面包机盖,设置发酵程序一个小时。


⒊  发酵结束,手指沾面粉,插洞检查,既不立刻回弹,也不塌陷。


⒋  取出面团,排气,重新揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。


⒌  面团擀开成薄片


⒍  抹上豆沙


⒎  从一侧卷起成长条


⒏  用利刃切割成14等份。


⒐  取出面包机的搅拌刀,在底部排放5个切开的面团


⒑  在第二层排放4个面团


⒒  第三层排入5个面团,每层面团之间错开排列。盖上面包机盖,发酵大约1小时30分钟左右


⒓  发酵结束,刷蛋液,盖上面包机盖,烘烤35分钟左右。


⒔  时间到,立刻倒出冷却。


⒕  切开有惊喜!



橙香天使蛋糕卷

海燕


材料

  • 低粉40克

  • 玉米淀粉10克

  • 蛋白4个

  • 白砂糖40克

  • 橙子片5片

  • 果酱适量

  • 草莓适量


做法

⒈  橙子切薄片入放了糖的水中煮大约十分钟,小火,糖量自己掌握,大盖7.8克左右


⒉  橙子片煮好控干水分,放在铺好油纸的烤盘备用,如图,我的烤盘是15X15厘米的


⒊  蛋白分三次加糖打发,打至8分发即可


⒋  筛低粉和玉米淀粉翻拌均匀无颗粒


⒌  倒入烤盘,用刮刀刮平整


⒍  入预热好的烤箱170度18分钟,时间和温度可以根据自家烤箱来调整,出炉倒扣撕去油纸,再盖在蛋糕上,晾一会



⒎  温热的时候就可以卷,这样不易开裂,在没有橙子片的一面抹匀果酱,


 中间可以放一排草莓卷入,利用油纸卷成卷,卷紧冷藏半小时


⒐  切开就可以享用啦


⒑  味道很赞



红茶蔓越莓酥饼

s姐


介绍

这款饼干用的是年前朋友送的法式伯爵红茶,佛手柑自有的香味非常诱惑人,烤制过程中融合在一起茶香和饼干香已让人陶醉,成品咬上一口更是齿颊留香,令人留恋…


材料

  • 黄油180克

  • 糖粉100克

  • 低粉280克

  • 红茶粉10克

  • 蔓越莓80克

  • 蛋液35克


做法

⒈  我用的法式伯爵红茶,内有佛手柑、菊花,闻起来别有一种味道,先将茶叶用破壁机打成粉。


⒉  红茶粉和低粉混合过筛(必要时过2次,过筛是为了让红茶和低粉更好地混合)。


⒊  蔓越莓切碎粒。


⒋  黄油切小块软化。


⒌  加入糖粉后打发至蓬松发白即可。


⒍  分三次加入蛋液,每次加入后都在搅拌均匀后再加入下一次。


⒎  加入蔓越莓,稍加搅拌。


⒏  加入混合好的粉类,搅拌至无干粉。


⒐  利用保鲜膜或是专用的饼干膜整成方形条状(也可以整形圆柱状),我直接利用保鲜膜整成约3cm*5cm大小的方形条。(我整成2条,28*28烤盘烤2盘的量)


⒑  放入冰箱冷冻2小时后,取出冷冻好的面团,先滚一圈粗砂糖,再切成0.7cm左右厚薄的片状。


 摆入烤盘,注意各片之间保持一定距离。


⒓  烤箱调至曲奇模式,约10分钟预热结束后,将烤盘放入烤箱中层,20分钟左右,看到饼干开始上色变黄就可以拿出来了。


⒔  出炉即将饼干移至晒网晾凉。


⒕  很好次哦~

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