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【原创】一碗冰镇酸梅汤

华安期货2022-01-14 07:40:07

 

今天是六月的最后一个交易日,下周一,适当性新规就要正式实施啦,小编看客服MM们每天马不停蹄的开户,着实辛苦,来一杯冰镇酸梅汤,放松一下!

本篇图文皆为原创(图片来自小编家)


      

在我小的时候,每年夏季出游,外婆都会带上一大罐冰镇酸梅汤。乡间绿树,知了声喧天,傍晚萤火虫接到天际的隐约光路,捧起手中酸梅汤大口大口喝下去,冰凉与炎热,静谧与喧闹,甜蜜与酸涩,我说不清,是喧闹衬托了静谧,还是那一点酸,反而觉得更甜,想起来真是趣味。彼时以为时间总是无限,未来有无尽可能,而吃喝也一定尽兴、满足,年纪越大,却越小心翼翼,每一口都要回味良久,珍惜不易。当我们回忆年少,似乎记忆都与夏季有关,而那种清爽酸甜的味道,是童年留在舌尖,最深的眷恋。
今年不知道为什么突然特别的怀念起酸梅汤的味道,在超市买了某家大企业的瓶装饮料,一口便拧住了眉头,浓重的化工香精味道,舌根回苦,于是开始学着自己熬,却发现一切并不那么容易。


去中药铺子称来原料,桂花是去年在家门口种的桂花树上收的。挑选配比好了之后清洗三次,装进纱布袋子,放入陶罐,浸满纯净水,如今好水难得,若是妙玉再世料也不敢在漫天雾霾后收取梅花雪。

两个小时后,汤汁变成一种淡淡的红色。打开煤气灶,武火烧沸,这个时候我会发一会儿小呆,看着蓝色莲花状的火焰舔舐着黑陶罐底,香味丝丝缕缕从小小的盖缝钩进鼻尖,响声大作,水面翻滚,大块泡沫出现消失循环往复,而料包也在水中沉浮。稍等片刻,即可扭转至微火炖煮三十分钟,睡莲花瓣变成了一排整齐的蓝色小小牙齿,幼小脆弱易灭,需要关窗,故而厨房闷热无比,为了一口清凉,也只能暂且忍耐。
熬制完毕,关火,倒入冰糖,等待温热的汤汁将冰糖层层包裹溶解,如果你仔细些,会发现黄色的冰糖在水中牵连起无数的细丝,水墨画一般飘散。等待冰糖溶解后,过滤,倒入玻璃瓶中,撒上桂花,等待液体冷却,放入冰箱。做好的酸梅汤冷藏大约可以保存一天的时间,小的时候家里人多,人人爱喝,往往一瓶立即分完了。等到了如今,家里的孩子如同蒲公英一般飘散在世界的角落,我做这一瓶,自己要努力的去喝,才能喝完。

要喝的时候,从冰箱拿出来,炎热的天气,给瓶壁镀上一层细密的水珠,仿佛磨砂玻璃,水汽凝结的多了,一颗一颗顺着滑下来,更加显得晶莹剔透。酸梅汤呈现出红酒一般的颜色,瑰丽又澄净,金黄色的桂花犹如一叶叶小舟,安静沉睡在琥珀港湾。

小小地喝上一口,凉意沁人,舌尖酸而舌周甜蜜爽适,唇齿生津,口腔瞬间犹如水晶宫,潮水涌动。不同层次的味道一齐袭来,乌梅果香的酸,陈皮幽远的酸,洛神花鲜美的酸,乌枣醇厚的甜,冰糖爽净的甜,甘草略带中药味的甜,山楂恰恰中立,酸甜夹裹,倾泻而下,冲击挑逗着味蕾,而冰镇后的触感更是让口腔灵敏又振奋,每一种味道都焕发到极致。桂花,如同一只只小触手挠着喉尖,提携一众香直冲脑门,偏偏头脑在一顿色香味暴击之下已然停止,只留暗香浮动,眼睛眯起,心头松快,周身说不出的清凉舒适。
正可谓,人间正道,是清欢。
一切恍若当初,可惜只是相似…


酸梅汤虽好,可也不是每个人都适合的,脾胃虚寒的人不宜多喝,而给孕妇喝则需要去除山楂熬制,正所谓,给适当的人喝适当的饮料。虽然在准备的时候麻烦了一些,可是也省去了后续的许多烦恼。适当性制度也是同样,了解你的客户,知道对方的需求,才能更好的服务客户,这才是真正的“投资者保护”!


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