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骨质疏松吃什么好?为爸妈收好这篇文章!

教你做好饭菜2021-07-10 11:48:40



骨质疏松菜谱来了,帮爸妈收好吧!

1酿苦瓜


原料:

苦瓜300克,猪肉瘦100克,莲子30克,鸡蛋清30克,姜5克,大葱10克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉(玉米)25克,盐4克,花椒粉2克,鸡油30克。


做法:

1. 将莲子洗净研成粗粒。

2. 猪瘦肉洗净后剁成肉泥。

3. 姜切成末,葱切成花。

4. 将猪瘦肉、莲子末、姜末、葱花、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒及鸡蛋清一同放入碗内拌成馅。

5. 将苦瓜洗净后切去两端,除去心瓤。

6. 然后将肉馅酿在苦瓜内,用筷子捣紧,用武火大气在蒸笼内蒸25分钟后取出。

7. 切成4厘米长的段,整齐地摆在盘内即成。

2黄豆芽炖排骨


原料:

黄豆芽500克,排骨1000克,山药250克,调料适量

做法:

1.将排骨洗净、剁块。

2.加山药调味以高压锅蒸熟后,取出煮沸。

3.放入黄豆芽,煮熟后,调入食盐适量服食。


3猪骨炖海带


原料:

猪排骨1000克,猪大骨2000克,海带250克,葱、姜、花椒、精盐、米醋、料酒等调料适量,枸杞子10克。

做法:

1.将猪骨洗净,排骨剁块,大骨捶破,海带洗净,同入高压锅中。

2.加清水适量及葱、姜、花椒、精盐、米醋、料酒等。

3.文火蒸烂后即可服食。


4猪脊骨羹



原料:

猪脊骨1具、红枣10枚、莲子(去心)100克、木香3克、甘草10克。

做法:

1.猪脊骨洗净剁碎,木香、甘草两味以纱布包好。

2.与红枣、莲子同放锅中,加水适量,小火炖煮4小时即可。


5桑葚牛骨汤


原料:

桑葚25克,牛骨250~500克,姜、葱适量。

做法: 

1.将桑葚洗净,加酒、糖少许蒸制。

2.另将牛骨置锅中,水煮,开锅后撇去浮沫,加姜、葱再煮。

3.见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中。

4.随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。


6虾皮豆腐汤



原料:

虾皮50克,嫩豆腐200克,葱花、姜末及料酒等适量。

做法:

1.虾皮洗净后泡发。

2.嫩豆腐切成小方块。

3.加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。


7猪皮续断汤



原料:

鲜猪皮200克,续断50克,生姜15克,黄酒100克,食盐适量。

做法:

1.取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块,放入蒸锅内。

2.加生姜15克,黄酒100克,食盐适量。

3.取续断煎浓汁加入锅内,加水适量,文火煮至猪皮烂为度,即可食用。

8木瓜汤



原料:

羊肉100克,苹果5克,豌豆300克,木瓜1000克,粳米500克,白糖适量,盐、胡椒粉适量。

做法:

1.将羊肉洗净,切成六分见方的块。

2.粳米、苹果、豌豆淘洗干净。木瓜取汁待用。

3.羊肉、苹果、豌豆、粳米、木瓜汁,清水适量放入锅,用武火烧沸后,转用文火炖,至豌豆熟烂,肉熟,放入白糖、盐、胡椒粉即成。


9茄虾饼



原料:

茄子250克,虾皮50克,面粉500克,鸡蛋2个,黄酒,生姜,酱油、麻油,精盐,白糖,味精各适量。

做法:

1.茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分,加入酒浸泡的虾皮,并加姜丝、酱油、白糖,麻油和味精,拌和成馅。

2.面粉加蛋液,水调成面浆。

3.植物油六成热舀入一勺面浆,转锅摊成饼,中间放馅,再盖上半勺面浆,两面煎黄。


10萝卜海带排骨汤



原料:

排骨250克,白萝卜250克,水发海带50克,黄酒、姜、精盐各适量。

做法:

1.排骨加水煮沸去掉浮沫,加上姜片,黄酒,小火炖熟。

2.熟后加入萝卜丝,再煮5分钟~10分钟。

3.调味后放入海带丝,煮沸即起。


11红糖芝麻糊



原料:

红糖25克,黑芝麻各25克,藕粉100克。

做法:

1.先将黑白芝麻炒熟后,再加藕粉

2.用沸水冲匀后再放入红糖搅匀即可食用。


12桃酥豆泥



原料:

扁豆150克,黑芝麻25克,核桃仁5克,白糖适量。

做法:

1.扁豆入沸水煮30分钟后去外皮,再将豆仁蒸烂熟,取水捣成泥。

2.炒香芝麻,研末待用。

3.油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽,放入白糖炒匀,再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可。


13猪排骨焖土豆



原料:

土豆(黄皮)200克,猪排骨(大排)150克,料酒10克,大葱10克,姜10克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克。

做法:

1. 将土豆洗净、去皮、切块。

2. 将猪排骨斩块,加淀粉抓匀,并将排骨过油备用。

3. 炒锅下油,爆香姜片,投入土豆炒透。

4. 加入排骨炒匀。

5. 调入生抽、白糖、盐、甜面酱,加清水适量,焖至排骨熟烂。

6. 最后用淀粉勾芡,撒入葱段,炒匀上桌。

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