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盛开的夏天~紫薯玫瑰花馒头——【宝贝厨房吃货日记】

爱宝贝爱厨房2021-07-16 10:49:30

炎炎夏日,不管是宝贝们还是家长,都难免有些胃口不佳。膳食纤维丰富的紫薯,美美的玫瑰花馒头,让宝贝爱上健康粗粮!



配料

面粉 250g 紫薯 200g

水 20g 酵母粉 3g



1、紫薯一切四份,放蒸锅蒸熟,碾成泥;酵母放温水中化开。



2、将所有材料揉成面团,放温暖处发酵至2倍大小。



3、把面团搓成长条,切成小块。


4、将小块面用手稍压扁后擀成圆形,如图所示摆好,小团面搓成细长条做花心。


5、用筷子如图中痕迹所示压一下后卷起。



6、沿筷子的压痕切开,整形。



7、做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼内,盖上盖子醒发15分钟,然后冷水入锅,中火蒸10分钟,蒸好后关火,焖3分钟后即可装盘。


小贴士:

1、紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素、花青素及多种矿物质,其中维生素A可以改善视力,维生素C可提高免疫力;硒和花青素具有抗氧化作用。可谓老少皆宜的健康食品。

2、因紫薯中富含花青素,在碱性环境中易变色,所以在和面、醒发过程中不需加入食用碱平衡酸碱度,避免紫薯变色。



《宝贝厨房》是一档专门为儿童、家长制作的保健美食类节目,每晚21:30在QTV-6播出,节目汇聚了国内知名权威营养专家及烹饪大师,以教授儿童美食烹饪技艺为主,穿插大量儿童健康营养方面的实用知识;烹饪技巧简单易学,非常适合广大家长朋友们收看。

《宝贝厨房》播出时间首播时间:周一至周日 21:30―22:00 重播时间:周一至周日22:30―23:00 周一至周日 14:00―14:30




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