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给爱吃虾饺皇的你:每天早晨叫醒我的不是闹钟,而是美美的早茶

诚品eslite2021-12-04 16:57:41

即日起,每周六、日

诚品生活苏州B1F美美港式茶餐厅特别供应早茶餐点

开场时间:10:00 am

——确保您品尝到第一轮的新鲜美味

 

港式早茶,顾名思议,诞生于中国广东和香港地区,自清朝起,袅袅烟火气息风靡于民间街巷,成为汉民族的饮食风俗。民俗演进到今日,正宗的港式早茶依旧从清晨五六点开场,熙熙攘攘直到中午十一点,紧接着午餐又是一轮喧嚣忙碌。而阖家相聚唠家常、呼朋唤友絮长短的港式早茶,作为一种独特的城市文化,则成为闲适自在生活的象征。




早茶茶点分为干湿两种,干点有饺子、粉果、包子、酥点等;湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品,一应俱全,与之搭配的茶水以红茶为主,暖胃去腻,利于消化,同时也与味道浓郁的茶点形成绝佳组合。当侍者或朋友为你斟上茶水时,切记以右手食指与中指微屈,叩击桌面以表谢意,既礼貌又亲切。


 


美美虾饺皇

广东人和香港人吃早茶,最少不了一笼虾饺——港式点心大赏之最经典。虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那里盛产鱼虾,茶居师傅再配上猪肉、竹笋,制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉,皮质较厚,但由于鲜虾味美,很快流传开来。

如今,上等虾饺,除了要用整只的鲜活的虾仁,再将鲜甜的猪肉和清脆的笋丝混合做馅之外,饺皮也是大有讲究:必得立马包馅,覆好后须折出9至13折,折皮越多越见精致,吃口也越有层次。晶莹透亮、皮薄肉脆、鲜嫩多汁,才堪称完美。

 
晶莹饺皮包裹鲜嫩虾仁,饺皮的韧劲夹裹甜脆的虾肉,糅合出鲜美口感



蟹黄干蒸烧麦

20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,近20年来,又传遍广西的大中城市,成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。如今,干蒸烧卖已随港式早茶一起风靡内地。


滑嫩的淡黄饼皮拧成花边,包裹精瘦肉、鲜虾、冬菇幼粒,最后再铺上一层珍珠蟹籽



金笋流沙包

在粤语地区,人们常把较嫩的胡萝卜成为“金笋”。“流沙“顾名思义就是指金灿灿的馅和细沙般绵柔的口感,一口咬开便缓缓流溢而出。


绵柔里藏着金黄流动的沙感,一咬开便缓缓流淌在唇齿间,是令人欲罢不能的细腻


 

千丝萝卜酥

据传,粤东毗邻闽西的焦岭一带的山区人民,除了自种瓜果蔬菜外,尤其喜爱吃上杭萝卜,并灵巧地将萝卜加上多种肉料制成馅心,用于制作甘脆味美的点心——千丝萝卜酥。

做工极为精细的酥皮,入口酥脆与软绵的萝卜丝相得益彰,演绎粤式手作的精粹



飘香榴莲酥


新鲜榴莲果肉的软滑馅心,配上金黄诱人的多层次酥皮长裙,只一眼就叫人怦然心动

 


红糖蜂巢糕


以面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃,内中有蜂窝状的小孔,故名蜂糕



冰皮雪媚娘


软糯微凉皮包裹着清甜软滑芯,每一口都意蕴着怡人奶香,Q弹到心



核桃包


纯手工捏制,精致玲珑,馥郁香气伴着松软可口的回味,是资深老饕的心头所好



冰火菠萝柚


金黄松脆的外皮如火,炸开自然的花纹,冰凉喷香的黄油萌生醇香的回忆

 


每周六、日 10:00-11:30
全面开启“美美 • 早鸟生活”


早鸟 • 点心

推荐价 | ¥9/例

金笋流沙包/蜜汁叉烧包/千丝萝卜酥/红糖蜂巢糕/特色生煎包(五选一)


早鸟 • 粥 

推荐价 |  ¥3/碗

皮蛋瘦肉粥/生滚鱼片粥/生滚牛肉粥(三选一)


早鸟 • 茶水

推荐价 | ¥10/份(免费续杯,无限畅饮)



超值早茶朋友三人套餐

【微信专享】限量25份/天

06/25(六)、06/26(日)10:00-11:30

套餐含:美美虾饺皇╳1、广式蒸凤爪╳1、蟹黄干蒸烧卖╳1、脆皮春卷╳1、蜜汁叉烧肠粉╳1、皮蛋瘦肉粥╳3(推荐价  | ¥73/份

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美美港式茶餐厅 
读一卷书籍,叹一盅两件







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