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Berklee新开超正宗日本拉面!独家secret menu大揭秘!

波士顿消费指南2020-03-28 20:52:02

波士顿新开业不久的拉面店Hakata Ramen,听说老板曾在日本留学,店里的师傅和做面的机器都来自日本,我还没去吃内心就期待起来了。地理位置就在Berklee对面,附近的学生们都有口福啦。

 


店员先给上了几份前菜,有日本最常见的街头小吃Takoyaki章鱼小丸子,还有炸鸡块和煎饺。章鱼小丸子的口味比较清淡,里面的章鱼很大一块很Q弹,要跟美乃滋,照烧酱和木鱼花一起吃才够味。

 

 

炸鸡切成了一口的份,鸡肉很嫩,配上酱汁吃起来真的停不下来。

 

 

 

第一份主食端上了桌,这个颜值让我都下不去筷子了。一份牛肉饭,搭配上了金黄色的流心蛋,加上葱花的姜丝,跟入味的肥牛满满当当一碗。热腾腾的米饭跟牛肉一大勺放进嘴里,回味无穷,这一碗牛肉饭我给满分。

 

 

 

Hakata Ramen的重头戏正宗日式拉面即将上桌,我在师傅制作拉面的时候去厨房溜达了一圈。这家拉面的厨房其实是半开放式的,出餐的地方可以看到拉面的整个制作过程。这家店的拉面都是由日本进口的机器在店里制作的,口感稍硬很适合豚骨拉面。老板说一兰、一风堂的细白面都是出自博多(hakata)地区,而他们家用的白面就是那里的特色,为此特地从日本进口机器,自己制作,这种面的口感和味道是在别家拉面店吃不到的。

 

 

一号拉面Tonkotsu Ramen豚骨拉面刚端上来就用颜值打动了我,两大片日式叉烧摆在面上,还有必不可少的流心蛋和蔬菜。汤底是白白的豚骨汤,比较清澈而且浓厚,光喝汤也很适口。

 

 

拉面很筋道,是正宗的日本碱面,每根面条上挂着鲜美的汤放进嘴里,真的尝到了猪骨熬制出的浓厚味道。日式叉烧很入味很嫩,几乎是入口即化的。

 

 

豚骨拉面还可以选择辣味,会比原味的面汤底更重口一些,但是一碗下去完全不会腻。

 

 

店家还为喜欢素食的朋友们准备了蔬菜拉面,搭配了小番茄和牛油果等,很健康,但是味道不减分哦。我很喜欢吃牛油果,但是从来没有尝试过在拉面里放,下次来一定要再点这碗。

 

 

接下来这碗日式干捞面Maze Soba也是颜值爆表让人舍不得下筷子,相当于是精致的拌面,上面的海苔丝好像一只海胆哦,面和碎叉烧与浓浓的酱汁拌在一起,很入味美味。

 

 

 

吃完面,店家还很惊喜的端上来了芝士蛋糕冰淇淋作为甜点,这些是Hakata的隐藏菜单,芝士蛋糕都是日本进口的,乍一看还以为自己在吃日式下午茶。

 

 

这家的抹茶冰淇淋真的要强推了,牛角的抹茶冰淇淋都是从Hakata的老板这儿进的货,抹茶味非常浓,不会很甜,两个球都分分钟被吃完。

 

 

Hakata的日本进口饮料真的很齐全,white cream soda还有Choya的汽水都很好喝,搭配拉面也很不错。

 

 

 




独家福利

Hakata Ramen主营日式拉面,豚骨拉面,日式牛肉饭,日式干捞面...味纯汤浓,想吃正宗日式拉面的小伙伴不要错过!


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